In una terrina mettete l'uovo e lo zucchero e sbatteteli fino a creare una cremina uniforme con una frusta o una forchetta.
Lentamente aggiungete il latte (noi usiamo quello vegetale).
Successivamente, aggiungete la farina e il lievito in polvere facendo attenzione a non creare grumi.
Quando avrete ottenuto una crema omogenea, dopo alcuni minuti, potete versarli con un piccolo mestolo a piccole dosi (a piacere) su di una padella antiaderente ben calda.
Cottura 3/4 minuti.
Quando inizieranno a formarsi le piccole bollicine, giratele per qualche istante.
Portate in tavola a condite a piacere con la crema spalmabile, marmellate, crema pasticcera.