Colazione e spuntini

Name: Pane al lievito madre e farina tipo "2"
Ingredients: 150 gr lievito madre fresco; 350 gr. acqua ((in bottiglia o bollita e raffreddata )); 500 gr. farina tipo 2; 9 gr. sale; 10 gr. semi oleosi ((a piacere)); 10 ml olio EVO; frutta secca (a piacere)

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Crumble di mele

Portata: Colazione, Dessert

Cucina: Italiana

Ingredienti

70 g farina farro integrale
20 g farina di mais Fioretto
50 g farina di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci o cremor tartaro
2 mele
1 pizzico di cannella
50 g zucchero di canna grezzo "Mascobado"
qt latte vegetale (quanto basta)

Istruzioni

Disporre in una tortiera da 20 - 22 cm le mele tagliate a cubetti con la buccia. Cospargere di cannella.Mettere l'olio in una ciotola le farine pesate, il lievito, la frutta secca tritata, l'olio e lo zucchero. Aggiungete il latte vegetale quel tanto che basta per amalgamare l'impasto mantenendolo granuloso. Disporre l'impasto ottenuto sopra le mele, infornare a forno statico a 180° per 35 minuti. E' possibile variare le farine (grano saraceno, farro, avena...) e la frutta (pere e cioccolato) per creare varianti golose e sane!

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